Tìm hiểu nhờ bài viết từng bước này làm thế nào để chuẩn bị một món ngon Cá ngừ Tataki một cách chính xác? Và làm ngạc nhiên bạn bè của bạn với công thức này.
Nội dung bài viết
Cá ngừ Tataki
El Cá ngừ Tataki Đây là một kỹ thuật nấu ăn đã trở nên mạnh mẽ trong thế giới ẩm thực nhờ sự chuẩn bị dễ dàng của nó và hương vị tuyệt vời mà cá ngừ đạt được với kiểu nấu ăn này.
Kỹ thuật nấu ăn này tập trung chuyên sâu vào một bài ngâm về cơ bản dựa trên giấm và gừng, nơi tất cả chúng ta sẽ đặt cá hoặc thịt để ngâm. Sau đó, chúng tôi sẽ đưa miếng protein qua chảo một thời hạn ngắn để hoàn toàn có thể cắt nó thành những miếng phi lê mịn có kích cỡ khoảng chừng XNUMX cm hoặc XNUMX cm rưỡi .
Một trong những cách cổ xưa để trình diễn kỹ thuật này là với cá ngừ đỏ với mè, vì nó gợi lên một cách đơn cử những truyền thống lịch sử và mùi vị của Nhật Bản vốn rất nổi tiếng thời nay .
Kết quả của công thức này là món cá ngừ vây xanh cực kỳ ngon ngọt với mùi vị bùng nổ. Mặc dù là một công thức cực kỳ đơn thuần, nhưng bạn nên sử dụng những mẫu sản phẩm chất lượng rất tốt để tăng mùi vị và trình diễn một món ăn chất lượng cao .
Kiểu trình diễn này trọn vẹn hoàn toàn có thể đi kèm với một loại rượu vang trắng với hương trái cây để tạo cho món ăn một cảm xúc ngọt ngào và so với món tráng miệng, thường thì sẽ được Giao hàng với bánh tartlet tươi. Nếu bạn muốn biết cách thực thi, chúng tôi để lại cho bạn link sau bánh tartlet mâm xôi
Nếu tại bàn của chúng tôi có những thực khách không thích kết cấu hoặc ăn các miếng sống, chúng tôi có thể tôn trọng từng bước và với đặc thù là miếng phi lê chúng tôi đã cắt sẽ được nướng cho đến khi chúng có độ chín mong muốn.
Công thức
Ở đây chúng tôi trình bày công thức tataki cá ngừ đỏ với mè, chúng tôi trình bày các thành phần cho bốn người. Nếu có nhiều khách hơn, hãy điều chỉnh công thức để những người bạn biết có thể thử.
Thành phần
- 400 gram thăn cá ngừ đỏ tươi. Chúng tôi khuyên bạn nên mua cá tươi ở nơi có chất lượng.
- 100 ml nước tương.
- 50 ml giấm gạo
- 1 thìa hạt mè
- 1 thìa cà phê gừng xay.
- Số lượng cần thiết
Chuẩn bị
- Trong một hộp hẹp, chúng ta sẽ đặt giấm gạo, nước tương, thìa gừng và muối.
- Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi muối tan hết.
- Cắt thăn cá ngừ theo hình chữ nhật. Phép đo sẽ xấp xỉ mười hoặc mười lăm cm.
- Theo lời khuyên, điều quan trọng là chúng ta cần lưu ý rằng các vết cắt phải đồng đều để tại thời điểm nấu ăn, chúng đều giống nhau.
- Khi đã cắt nhỏ thăn cá ngừ đỏ theo kích cỡ, chúng ta sẽ ướp chúng trong phần chuẩn bị đã pha với giấm gạo.
- Chúng tôi sẽ để nó nghỉ ít nhất mười lăm phút. Nếu bạn có thể để chúng một thời gian tốt hơn, bằng cách này tataki cá ngừ sẽ có thể hấp thụ từng hương vị của hỗn hợp này.
- Cần phải lật các miếng tataki cá ngừ để mỗi miếng đều có hương vị.
- Nếu may mắn tìm thấy hạt mè nướng, chúng ta bỏ qua bước tiếp theo
- Cho hạt mè vào chảo sạch đun trên lửa lớn.
- Thỉnh thoảng chúng ta phải di chuyển chúng để tránh chúng bị cháy và có vị đắng.
- Sau khoảng bốn phút, chúng đã sẵn sàng, tuy nhiên thời điểm lý tưởng để loại bỏ chúng là khi chúng có màu nâu vàng và nhà bếp có mùi mè.
- Khi chúng đã sẵn sàng, chúng ta sẽ đặt một nửa số hạt mè vào nơi ướp thăn tataki cá ngừ.
- Phần mè còn lại bạn sắp ra đĩa phẳng.
- Khi thời gian ướp đã trôi qua, chúng ta sắp các miếng tataki cá ngừ lên đĩa và ấn nhẹ để các hạt dính vào miếng cá ngừ.
- Khi đã có tất cả các miếng thăn cá ngừ, chúng ta bắc một chảo sạch lên bếp để chiên. Hãy cố gắng biến nó thành một chiếc chảo chất lượng tốt với bề mặt chống dính.
- Để biết độ nóng hoàn hảo, chúng ta đặt tay lên trên mặt chảo, nếu độ nóng bỏng tay trước mười giây là hoàn hảo.
- Chúng tôi đặt tataki cá ngừ vào chảo rất nóng và chỉ đặt nó trong mười giây cho mỗi bên. Vì vậy, chúng tôi quản lý để có một lớp vỏ vũ trang tốt và một trung tâm ngon ngọt.
- Để phục vụ, chúng tôi đợi miếng cá ngừ nguội bớt. Chúng tôi xin nhắc bạn rằng món ăn này được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
- Với một con dao tốt, chúng tôi tiến hành phi lê thăn.
- Và chúng tôi phục vụ.
Tương tự như vậy, chúng tôi để lại cho bạn video sau để bạn hoàn toàn có thể làm theo từng bước .
Bạn đồng hành
Khi chúng tôi chế biến món tataki cá ngừ, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng những loại cá trung tính. Điều này có nghĩa là chúng không làm giảm mùi vị của tataki cá ngừ vì nó là nhân vật chính của tất cả chúng ta do mùi vị và cấu trúc của nó .
Những món ăn kèm thường là cơm, mì ống hoặc một món salad rau tốt. Hôm nay chúng tôi sẽ để lại cho bạn một món salad hoàn hảo để ăn kèm với tataki cá ngừ đỏ của chúng tôi. Tương tự như vậy, những nguyên liệu mà chúng tôi trình bày dưới đây là món ăn hoàn hảo dành cho bốn người.
Xem thêm: Nhân CPU, luồng CPU là gì? Nên chọn máy tính có bao nhiêu nhân, luồng? – https://swing.com.vn
Thành phần
- 30 gam cải thìa
- 2 củ cà rốt cỡ tốt
- 4 củ hành tây mềm. Bạn có thể sử dụng màu tím hoặc trắng tùy theo ý thích.
- 1 bí ngòi vừa
- 1 quả táo đỏ
- Lượng muối cần thiết
- Lượng hạt tiêu cần thiết
- 30 ml nước tương
- Lượng dầu ô liu cần thiết
- Giấm gạo nếu cần
Chuẩn bị
- Chúng tôi bắt đầu bằng cách rửa sạch mỗi loại rau của chúng tôi một cách chính xác với nhiều nước, bí xanh, táo, hành tây và cà rốt.
- Sau khi rửa sạch từng loại rau, chúng ta cắt thành từng dải julienne và cho vào thau nước đá để rau cứng và đạt độ giòn khi trình bày.
- Chúng tôi khuyên bạn nên cắt những loại rau này theo kích cỡ tương ứng. Điều này để làm cho một món ăn trông tinh tế và công phu hơn nhiều.
- Trong khi tataki cá ngừ của chúng tôi đang nguội, chúng tôi làm ráo các loại rau này rất tốt. Khi chúng ta đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng ta sẽ đặt mình vào một bát salad, nơi chúng ta sẽ trộn nó rất tốt với rau mầm.
- Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ kết hợp mạnh mẽ dầu ô liu và giấm để tạo nhũ tương cho quá trình chuẩn bị của chúng tôi và đạt được hỗn hợp dầu giấm mịn và toàn thân.
- Thêm muối và tiêu cho đến khi bạn có một lọ dầu giấm theo sở thích của bạn.
- Thêm dầu giấm vào rau và trộn đều cho đến khi chúng phủ đều trong hỗn hợp giấm thơm ngon này.
- Để trình bày món ăn này, chúng tôi khuyên bạn nên đặt món salad ngon lành này ở giữa đĩa và đặt tataki cá ngừ lên đó như một lớp rau cung cấp protein.
- Quanh đĩa nhỏ vài giọt nước tương và chúng ta đã có một món ăn tinh tế và hoàn hảo để chia sẻ cùng nhau.
Source: https://swing.com.vn
Category: Wiki
